در مقدمه كتاب درباره دائرة المعارف «آشپزي روز» آمده است:
«نوشتاري كه پيش رو داريد دائرةالمعارف نسبتا كاملي از غذاهاي ايراني و خارجي است. در اين كتاب علاوه بر اينكه ليست كاملي از غذاهاي ايتاليايي، ژاپني، چيني، هندي و تركي آمده است، جدول‌هاي ارزشمندي هم درباره مقدار و نوع ويتامين‌هاي گياهي دارد...»
در پيشگفتار كتاب هم شمه‌اي از سيره معصومان درباره آداب غذا خورد، ميماني دادن و ميهماني رفتن آمده است كه بخش نسبتا مفصلي را تشكيل داده.
اين كتاب 41 فصل دارد.
انواع آبگوشت،انواع آش، انواع املت، انواع سوپ، انواع پلو چلو، انواع خورشت، انواع خوراك، انواع دلمه، انواع كوفته، انواع كتلت، انواع كوكو، انواع شامي، انواع غذاها با سيب زميني و قارچ، انواع غذاهاي دريايي، انواع غذا با گوشت، انواع غذا بدون گوشت، انواع ماكاروني واسپاگتي، انواع پيتزا، انواع ساندويچ، انواع كباب، غذاهاي ايتاليايي، غذاهاي ژاپني، غذاهاي چيني، غذاهاي هندي، غذاهاي تركي و مختلف، انواع سس، انواع سالاد، انواع دسر، انواع رب، انواع شربت و نوشبدني، انواع ترشي و شور، انواع كمپوت، انواع مربا، انواع بستني، انواع كيك و شيريني، جدول ميزان تركيبات مختلف غذايي موجود در سبزي‌ها و ميوه‌ها، ويتامين‌ها، دانستني‌هاي خانه‌داري، فوايد غذاها و ويتامين‌ها طبق آخرين اخبار پزشكي، دانستني‌هاي متفرقه و اطلاعات عمومي عنوان فصل‌هاي كتاب هستند.
انتشارات پرتو خورشيد قم كتاب دائرة المعارف «آشپزي روز» را در 842 صفحه با قيمت 16هزار و 500 تومان منتشر كرده است.

 

 

 

 

خبرگزاری فارس